Für die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk aus Weinheim durften wir in diesem Jahr ein besonderes Projekt verwirklichen.
Die Weinheimer Brotsprache ist quasi ein Leitfaden der Brotherstellung.
Auf 16 Seiten gibt sie Tipps und Anwendungsbeispiele für die Produktion und den Brotverkauf, hilft anschaulich bei Beschreibungen der Backwaren und klärt über neue Gärmethoden und Techniken auf.
Wir haben uns sehr gefreut, der Brotsprache ein frischeres Aussehen zu verleihen und die Gestaltung des Magazins erneut hier in der basis zu übernehmen.